カット野菜を使って業務効率しませんか？
カット野菜を使うことで、様々なメリットが期待できます。廃棄の減少など目に見えるものもありますが、厨房スタッフにかかる経費の見直しや、献立に付加価値を付ける、また、時間が足りなくてできなかったことにもチャレンジできるかもしれません。 弊社では少量での発注も受け付けますのでお気軽にご相談ください。
業務の効率化
- 野菜のカットや洗浄に費やす時間を削減できます。シフトの見直しをすることで人件費の削減や下処理での怪我などの労働災害も減らすことができます。
- 野菜が予めカットされているため、使用したい時に袋から野菜を取り出しすぐに調理することができます。
- カット野菜を使用することで、少量多種の野菜を使用することができるため、献立の幅が広がります。
経費の削減
- 必要な分を必要なだけ発注できるので無駄がありません。また、野菜の廃棄分（皮、ヘタなど）を考える必要もありません。水道費やごみ処理にかかる費用も削減できます。
- 下処理場所や野菜保管庫を削減し余ったスペースを活用できます。また、カット野菜は原体よりも1/2のスペースで保管できます。
衛生管理
異物混入を防ぐために洗浄を多く行っており、また、包装前に洗浄・殺菌を行っているため衛生的です。お客様へのお届は冷却しながら配送いたします。
カットの安定性
厨房スタッフの感覚でカットする場合や、野菜の大きさによって、カットサイズの違いが生じることがありますが、カット野菜を使うことでバラつきをなくすことができます。
安心安全の九州産
野菜の多くは熊本県産の野菜を使用します。時期によっては日本全国から野菜を取り寄せるなど国産野菜にこだわっています。
安心価格
定期的に価格を見直します。安い時期の野菜は安くお求めになれます。（ただし、季節を外れた野菜や風雨災害等で希少な野菜は高くなります。）
商品納品までの流れ
新鮮なカット野菜をお届けするため、なるべく納品当日、前日に製造した野菜を配達いたします。そのためご注文から納品まで1週間程度のお時間をいただくこともあります。
しかし、急な献立変更等により発注が間に合わなくても、できる限り対応していく予定です。（西諸地域限定）
カット例
カット規格（例）
お客様のご都合に合わせたカットができます。